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                  澳洲红酒批发
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                  如何适当地摇晃玻璃杯醒酒呢?

                  发布日期:2021-05-14 作者: 点击:

                  有人说,摇杯的过程实际上是为懒惰的人准备的。如果您不想在蒸馏瓶上花很多钱,又不想等待太久才能让葡萄酒自行醒来,那么方便的方法就是摇晃杯子。


                  为什么要摇杯子?


                  如何适当地摇晃玻璃杯醒酒呢?


                  根据《葡萄酒观察家》的报道,嗅觉是品酒过程中非常重要的一步,侍酒师可以用它来判断进口澳洲红酒的质量和整体特征。在品尝者的眼中,摇晃玻璃杯是必不可少的部分。振动筛具有两个主要功能。首先,倾析功能使葡萄酒能够与空气充分接触并自由地“呼吸”。其次,葡萄酒的香气有助于软化单宁并尽可能释放葡萄酒的香气。这两个功能都可以增强葡萄酒的风味并使其更具吸引力。此外,摇晃杯子可以使品酒师看起来更专业,更优雅,并且可以提高个人的整体素质和气质。


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                  摇晃杯子的最安全方法是将酒杯放在桌子上,用拇指和食指夹住杯子的茎,然后在桌子上逆时针画一个圆。至于为什么酒杯必须逆时针旋转,这实际上是一种亲密的表现。想知道品酒的人是什么样的人,你可以从这个小手势中看出。如果逆时针溅起,葡萄酒将飞向品尝者本人;如果顺时针溅起,则葡萄酒将散落到周围的人们。另外,注意不要在酒杯中倒入过多的酒,否则将很难摇晃,并且酒的体积会占据酒杯的三分之一。每次摇晃的持续时间约为5到10秒。喝起泡酒时无需摇晃玻璃杯,否则酒中的气泡会消散并且味道会减少。


                  清醒和氧化是一个概念吗?


                  如何适当地摇晃玻璃杯醒酒呢?


                  密封在酒窖中的葡萄酒就像沉睡中的美女。尽管很漂亮,但缺乏光环。醒酒是唤醒“沉睡中的美”,让葡萄酒恢复光环和活力。在此过程中,葡萄酒将缓慢释放诸如亚硫酸盐和乙醇的物质。同时,它也带出了葡萄酒的香气。浓郁,醇厚的葡萄酒的醒酒时间越长,味道持续的时间就越长。摇动和倒酒都可以倒出,但是一些陈酿的红酒需要倒酒的其他过程,例如让葡萄酒“呼吸”,即在打开瓶子后倒酒一段时间,或者“更换瓶子”倾析“(倾析)”。


                  当然,如果分析时间过长,葡萄酒将被过度氧化,颜色将不再明亮,并且新鲜水果的味道会褪色。在这个时候,葡萄酒本身的生命力将会丧失,它将给人一种“疲倦而无聊”的感觉。


                  本文网址:http://www.natsumeshobo.com/news/479.html

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